如何寻找“发物”呢？其方法颇多，在医学领域中一般采用称为双盲对照口服激发试验，即“黄金标准”，虽有其可贵之处，但并非人人所能做到的，须要有一定专业知识技能才行。这里介绍两种简明方法，虽不十分精确，却是人人能做，只需稍加留意、仔细观察就是。

方法之一是：先从怀疑的“发物”或最常见的“发物”试起。可以引起荨麻疹的食物虽然很多，但50%有如下食物引起：儿童有鸡蛋、牛奶、花生及其他坚果，成人有鱼、虾、坚果、花生等。

以牛奶为例。停用牛奶1~2周，代以豆奶，儿童荨麻疹或湿疹停发或明显减轻，即马上或恢复应用牛奶，若荨麻疹或湿疹再发或明显加重，则再次停用牛奶，如荨麻疹或湿疹再次消失或明显减轻，则可基本肯定牛奶为给儿童荨麻疹或湿疹之“发物”。相反，无论停用或再发与否，皮损无明显变化，则应认为与牛奶无关，并非“发物”。其他食物均可应用“停用（皮损减轻）—再用（皮损加重）—再停用（皮损再次减轻）”的模式肯定是“发物”还是“非发物”。应当注意的是，若肯定牛奶或鸡蛋为“发物”，则应停用一切含牛奶或鸡蛋的食品。

方法之二：试用“无抗原”简易食物两周。这种方法适用于大龄儿童或成人。若用“无抗原”饮食2周，症情明显好转，则可认为皮肤病与食物过敏有关，然而再仔细添加食物（每周加一种常用食品）看病情变化，如加入某食物后病情加重，应采用方法之一原则（停用—再用—再停用）加以进一步肯定，如肯定为“发物”，则应尽量避免之。若用简易食物2周，皮损无明显改变，则应认为与食物过敏关系不大，而寻找其他“发”的原因。

“无抗原”简易食物如下：

一种肉：羊肉或火鸡；

三种蔬菜：土豆，胡萝卜，花椰菜（卷心菜或豆芽）；

一种水果：通常为梨；

非小麦、玉米类谷物：一般为大米。

其他：水、盐、糖，但应避免醋、酱油等调味品。